Гриби стануть чудовою альтернативою м’ясу, адже з них можна приготувати безліч різноманітних страв, які не лише наситять, але й порадують своїм смаком.
Ось 3 простих та апетитних рецепти з грибів, які ідеально підходять для Посту.
Грибний крем-суп
Інгредієнти:
- 500 г різних грибів (шампіньйони, лисички, опеньки)
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 500 мл овочевого бульйону
- 200 мл рослинного молока (соєве, мигдальне, вівсяне)
- Сіль та перець за смаком
- Свіжа зелень для прикраси
Інструкція:
Наріжте цибулю та часник дрібними кубиками. Обсмажте їх на олії до м’якості. Додайте порізані гриби та смажте до готовності. Влийте овочевий бульйон і варіть 15-20 хвилин.
За допомогою блендера перетворіть суміш на однорідний крем-суп. Додайте рослинне молоко, сіль та перець за смаком. Доведіть до кипіння та вимкніть. Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.
Смажені гриби з томатами та базиліком
Інгредієнти:
- 500 г свіжих грибів
- 2 помідори
- 2 зубчики часнику
- Кілька листків базиліку
- Сіль та перець за смаком
- Олія для смаження
Інструкція:
- Наріжте гриби на тонкі круглі шматочки.
- Розігрійте олію на сковороді та додайте подрібнений часник. Обсмажте до золотистого кольору.
- Додайте гриби та смажте до готовності.
- Додайте нарізані помідори, базилік, сіль та перець.
- Тушкуйте ще 5 хвилин.
- Подавайте гарячим як гарнір або як самостійну страву.
Смачні грибні шашлички
Інгредієнти:
- 500 г грибів шампіньйонів
- 1 червона цибулина
- 1 солодкий перець
- 1 зелений перець
- Маринад: соєвий соус, олія, сіль, перець, трави за смаком
Інструкція:
Гриби очистіть, промийте та поріжте на шматочки. Різні види перцю наріжте кубиками, цибулю – півкільцями. Приготуйте маринад, змішавши всі інгредієнти.
Нанизайте гриби та овочі на шампури, чергуючи їх. Замаринуйте шашлички на 30 хвилин. Смажте на грилі або на сковороді до готовності.
Подавайте гарячим з лимоном та зеленню!