Одна з її найпопулярніших страв — азу, яка зазвичай готується з баранини або яловичини. Проте, сьогодні ми розкриємо вам секрет приготування неперевершеної версії цієї страви — азу з індички.

Неймовірне поєднання прянощів, трав і свіжих інгредієнтів робить азу з індички справжнім смаковим вибухом.

Інгредієнти

• 800 г філе індички
• 7-8 штук картоплі
• 1 штука середньої моркви
• 1 штука великої ріпчастої цибулі
• 3 штуки томатів
• 3 штуки маринованих огірків
• 80 г томатної пасти
• 4 зубчики часнику
• 40 мл олії
• 450 мл курячого бульйону
• Свіжа зелень петрушки
• 10 г цукру
• 20 г борошна
• 3 г солі
• 3 г будь-якого меленого перцю

Як завжди, попередньо почистьте. помийте й обсушіть всі овочі та м’ясо.

Тепер наріжте продукти наступним чином.

Філе індички — короткими вузькими смужками. Картоплю та огірки — соломкою, цибулю, часник й томати — дрібними кубиками, а моркву натріть на середній терці.

Далі у сковорідці з розігрітою олією на великому вогні обсмажте м’ясо до утворення на ньому золотистої скоринки, після чого перемістить шматочки в інший посуд, а на їхнє місце викладіть цибулю, посипану цукром. Вогонь зменште до помірного.

Через 8 хвилин додайте у сковорідку моркву, а ще через 7 хвилин всипте просіяне борошно.

Перемішуючи, покладіть томатну пасту та томати. Далі влийте гарячий бульйон й доведіть страву до кипіння, а тоді поверніть у сковорідку філе та огірки. Тушкуйте все разом протягом 20 хвилин. Не забудьте посолити й поперчити.

Паралельно в іншій сковорідці посмажте картоплю й, коли вона буде повністю готовою, то додайте її до основних інгредієнтів. Все перемішайте й протушкуйте під кришкою ще 10 хвилин. На при кінці всипте нашатковану зелень та часник.