Головна перевага цієї страви полягає в її універсальності. Завдяки простим інгредієнтам та швидкому процесу приготування, гуляш може стати чудовим варіантом для сімейного обіду чи вечері з друзями. Ще один плюс — це можливість подавати гуляш з різноманітними гарнірами, такими як каші, картопляні страви чи паста, що робить цю страву ідеальним варіантом для тих, хто любить експериментувати в кулінарії та легко урізноманітнювати своє меню.

Інгредієнти

• Яловичина (м’яка частина) 800 г
• Цибуля ріпчаста 300 г
• Морква 200 г
• Перець солодкий 200 г
• Перець чилі 1 штука приблизно 30 г
• Олія рослинна 3 столові ложки
• Томатна паста 2 столові ложки
• Сметана від 20% жирності 150 г
• Вода 200 мл
• Часник 2 зубчики
• Паприка копчена 1 чайна ложка
• Сіль та чорний мелений перець на ваш смак

Перш за все добре помийте та почистьте овочі та м’ясо, а потім наріжте їх наступним чином.

Яловичину перед нарізанням важливо добре обсушити паперовими рушниками для того, щоб при смаженні вода з олією не “стріляли”, а м’ясо рівномірно прогрівалось. Після цієї процедури наріжте його кубиками розміром приблизно по 2-2,5 см.

Перець чилі після чищення від насіння наріжте тонкими кільцями, а солодкий — смужками так само як і моркву. Дрібно нашаткуйте цибулю.

У глибокий сотейник з розігрітою олією першою покладіть цибулю, а через 5 хвилин — всі інші овочі. Робіть засмажку, помішуючи, ще 5 хвилин, після чого покладіть до них м’ясо.

Вогонь на плиті збільшить до сильного й через 10 хвилин влийте підливу: змішайте томатну пасту зі сметаною, водою та вичавленим крізь прес часником.

Тепер вогонь зробіть помірним, додайте сіль, перець й паприку. Все перемішайте. Доведіть до кипіння й зменште полум’я конфорки до мінімуму. Готуйте під кришкою, періодично помішуючи, протягом 50 хвилин.