Минтай – риба, яку багато з нас просто недооцінюють. Вона смачна, корисна, втім господині відмовляються її готувати, адже є дорожчі та вишуканіші делікатеси. Насправді, запевняють кулінари, приготувати таку рибу ви можете вдало.
З цим простим рецептом у вас вийде дійсно апетитна та смачна риба, відрізнити яку від делікатесів буде доволі важко. Розповідаємо покроково, що потрібно зробити, аби в результаті отримати смачний та ароматний минтай без зайвих запахів.
Інгредієнти:
- 4-6 філе минтая;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- 2 зубчики часнику;
- 2 морквини;
- 2 середні цибулини;
- 2 середні перці;
- 2 помідори;
- Сіль і перець.
Спосіб приготування:
Почнемо з приготування маринаду. У мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, дрібно нарізаний часник, сіль, перець та інші улюблені спеції. Добре перемішайте. Розділіть філе минтая на шматочки або залиште їх цілими. Покладіть минтай у миску з маринадом, переконавшись, що він повністю покриває рибу.
Залиште минтай маринуватися принаймні на 30 хвилин у холодильнику. Якщо у вас є час, залиште його маринуватися на годину або навіть на цілу ніч для максимального смаку. Попередньо розігрійте духовку до температури 200 градусів перед початком приготування риби.
Покладіть маринований минтай на деко, змащене олією. Розкладіть на деко попередньо помиті та очищені овочі, які потрібно нарізати: моркву, цибулю, перець та помідори. Коли минтай та овочі викладені на деко, приправте їх на смак сіллю та перцем.
Випікайте минтай та овочі у розігрітій духовці протягом 15-20 хвилин, або доки риба не стане золотисто-коричневою і не буде легко розсипатись, а овочі не стануть м’якими. Після приготування дістаньте минтай з духовки. Подавайте страву гарячою, прикрасивши свіжою зеленню.
Смачного!