Такі рецепти від майстрів своєї справи завжди вирізняються креативом та унікальним підходом до поєднання інгредієнтів. У цій статті ми поділимося з вами вишуканим рецептом млинців з яловичиною, який стане чудовою основою для ваших кулінарних фантазій. Спробуйте приготувати цю страву саме так, як радить шеф-кухар, а згодом ви зможете додавати щось своє, створюючи нові гастрономічні шедеври!
Інгредієнти
Для тіста:
- Борошно 100 г
- Молоко 100 мл
- Яйця курячі 1 штука
- Сіль 1 дрібка
- Цукор 15 г
- Соняшникова олія 1 столова ложка
Для начинки:
- Фарш яловичий 150 г
- Часник 1 зубчик
- Цибуля ріпчаста 20 г
- Олія 10 г
- Салат листковий (Ромен) 30 г
- Помідори чері 4 штуки
- Сир твердий 30 г
- Огірок маринований 2 штуки
Замісіть тісто на млинці. У мисці збийте яйця разом із цукром та сіллю, а потім влийте тепле молоко та олію. Поступово додавайте просіяне борошно й ретельно замішуйте однорідне тісто. Дайте йому постояти протягом 30 хвилин мінімум, а тоді починайте випікати на розігрітій сковорідці, змащеній олією, тонкі млинці.
Тепер приготуйте начинку. Цибулю та часник відчистьте від лушпиння та подрібніть ножем. Спасеруйте цибулю у гарячій олії на сковорідці, а тоді додайте до неї фарш. На сильному вогні випаруйте з нього рідину, розбиваючи грудочки, після чого зменште вогонь до помірного, додайте часник, сіль та перець й смажте 2 хвилини.
Помиті помідори й мариновані огірки поріжте тонко, салат дрібно нашаткуйте, а сир натріть на дрібній терці.
Тепер на кожен млинець викладайте фарш, сир, салат, помідори, огірки. Далі закрутіть млинець трубочкою та розріжте навпіл. Подавайте вироби разом з улюбленими соусами.