Печінка тріски має багато корисних властивостей завдяки високому вмісту поживних речовин. Омега-3 жирні кислоти сприяють здоров’ю серцево-судинної системи, зменшуючи ризик запалень. Вітамін А важливий для зору, імунної системи та здоров’я шкіри.
Вітамін D сприяє засвоєнню кальцію. Печінка тріски є делікатесом, який використовується у багатьох стравах. Обирайте якісні продукти від перевірених виробників.
Кількість продуктів залежить від кількості порцій, з цього розрахунку вибирайте діаметр кільця для салату або форму для випікання. Відомо, що печінка тріски калорійна, багато її не треба додавати в салат, достатньо одного шару тонкою смужкою.
Інгредієнти:
- відварена картопля у мундирі;
- відварена морква;
- яйце варене;
- печінка тріски;
- мариновані або консервовані огірочки;
- фіолетова цибуля;
Для заправки
- майонез;
- сметана;
- гірчиця;
- сік четвертинки лимона;
- сіль, перець за смаком.
Приготування:
1. У рівних частинах беремо майонез і сметану (можна обійтися і без майонезу) додаємо гірчицю, видавлюємо сік лимона, додаємо щіпку солі та перцю.
2. Заправка виходить густа та гостренька.
3. Цибулю треба нарізати тонко, до прозорості. Залити окропом і віджати.
4. Ставимо форму в тарілку для подачі та починаємо збирати салат. Картопля, морква, огірки та яйце тремо на великій тертці. Кожен шар покриваємо сіточкою заправки. Печінку викладаємо тільки на картоплю, так салат краще просочиться смаком та ароматом печінки. Огірки пропускаємо через тертку.
5. Завершуємо приготування салату яйцем, зверху посипаємо тертим жовтком.
6. Відправляємо салат на охолодження.
7. Знімаємо кільце, салат добре тримає форму.
Те, що салат з печінкою тріски смачний напевно навіть не варто переконувати, всі і так знають. Смачного!