Інгредієнти:
- Фарш – 500 г
- Сода – 1/3 ч. л.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Крохмаль – 1 ч. л.
- Часник – 2-3 зубчики
- Сметана або молоко – 2-3 ст. л.
- Чорний перець – за смаком
Приготування:
Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Фарш краще брати свіжий, бажано змішаний: яловичий і свинячий. Покладіть фарш у глибоку миску і додайте до нього соду, сіль та крохмаль. Сода допоможе зробити ковбаски більш ніжними і пухкими. Далі потрібно подрібнити часник. Його можна натерти на дрібній тертці або скористатися пресом для часнику, щоб отримати однорідну масу без великих шматочків. Додайте часник у фарш.
Наступний крок – додавання сметани або молока. Це зробить ковбаски ще більш соковитими. Якщо ви використовуєте молоко, беріть не більше 3 столових ложок, щоб не зробити фарш занадто рідким. Додайте молоко або сметану до фаршу і добре перемішайте. Додайте чорний перець за смаком. Він надасть ковбаскам особливого аромату і трохи пікантності.
Тепер, коли всі інгредієнти зібрані разом, слід добре перемішати фарш. Найкраще це робити руками, щоб всі компоненти рівномірно розподілилися і фарш став однорідним. Після того, як фарш готовий, сформуйте з нього ковбаски бажаного розміру. Спробуйте робити їх однаковими, щоб вони рівномірно приготувалися.
Після формування ковбасок розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Викладайте ковбаски на сковороду і обсмажуйте на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків. Потім зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте ковбаски ще близько 10-15 хвилин до повної готовності. Це дозволить їм стати ще більш соковитими і м’якими.
Тепер ваші соковиті м’ясні ковбаски готові до подачі. Насолоджуйтеся їх ніжністю та ароматом разом із улюбленими гарнірами: картопляним пюре, макаронами або рисом тощо. Цей рецепт обов’язково стане вашим фаворитом, і ви захочете готувати його знову і знову. Смачного!