Спробуйте наш рецепт маринованих огірків з червоною смородиною, який точно стане вашим улюбленим.
Інгредієнти:
- Огірки – скільки поміститься в банку
- Червона смородина (на банку 1 л) – 70 г
- Листя хрону – 2-3 шт.
- Суцвіття кропу – 1 гілочка на банку
- Листя чорної смородини
- Чорний перець горошком – по 2 шт. на банку
На літр розсолу:
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
Для приготування маринованих огірків з червоною смородиною спершу замочіть огірки в холодній воді на чотири години. Це допоможе їм залишатися хрусткими після маринування. Поки огірки замочуються, ретельно промийте червону смородину, суцвіття кропу, листя хрону та чорної смородини.
![Солоні огірки з червоною смородиною: покроковий рецепт](https://noviydoctor.com/wp-content/uploads/2024/07/photo238533578-1-900x596.jpg)
Далі підготуйте банки та кришки, стерилізуючи їх зручним для вас способом. Це забезпечить тривале зберігання ваших заготовок без ризику псування. У стерилізовані банки розкладіть кріп, листя хрону та чорної смородини, і додайте по дві горошини чорного перцю. Огірки, у яких обрізані кінчики з обох сторін, розкладіть у банки вертикально, максимально щільно. Вільний простір між огірками заповніть червоною смородиною, а зверху додайте ще кілька листків хрону.
Заповнені банки залийте кип’ятком і накрийте кришками, залишивши на п’ятнадцять хвилин. Потім злийте воду з банок у каструлю, використовуючи для зручності спеціальні кришки для консервації. Виміряйте кількість води. Додайте сіль та цукор і доведіть до кипіння, кип’ятіть розчин дві-три хвилини.
Гарячим розсолом залийте огірки в банках, потім закрийте кришками, закрутіть і переверніть банки догори дном. Накрийте банки ковдрою та залиште до повного охолодження. Після цього зберігайте готові мариновані огірки в прохолодному місці, подалі від прямих сонячних променів.
Ваші мариновані огірки з червоною смородиною готові! Насолоджуйтеся хрусткими, ароматними огірками, які чудово доповнять ваші страви і подарують шматочок літа навіть в холодні зимові дні.