Інгредієнти:
- Огірки
- Листя та корінь хрону
- Часник
- Гострий перець
- Лавровий лист
- Парасольки кропу
- Листя смородини та вишні
- Чорний перець горошком
- Чорний запашний перець
- Сіль – на 3-літрову ємність одна стограмова склянка
- Також знадобиться пляшка з-під води 5 або 6 л.
Приготування:
Спочатку огірки необхідно замочити у холодній воді на 3-4 години. Це допоможе зробити їх хрусткими. Після цього ретельно промийте огірки під проточною водою та відріжте кінчики з обох сторін.
Підготуйте чисту пляшку. На дно покладіть частину листя та кореня хрону, кілька зубчиків часнику, шматочок гострого перцю, лавровий лист, парасольку кропу, листя смородини та вишні, кілька горошин чорного та запашного перцю. Використовуйте зелень та спеції за власним смаком, але намагайтеся розподілити їх рівномірно.
Заповніть пляшку огірками приблизно до половини. Далі додайте ще трохи спецій та зелені, наприклад, парасольку кропу або кілька зубчиків часнику. Продовжуйте класти огірки, періодично струшуючи пляшку, щоб вони щільніше розподілились всередині. Коли пляшка майже повна, зверху покладіть залишки хрону та парасольку кропу.
Тепер приготуємо розсіл. У зручній ємності розчиніть одну стограмову склянку солі у трьох літрах теплої води. Ретельно перемішайте до повного розчинення. Залийте отриманий розсіл у пляшку з огірками.
Після цього додайте просту холодну некип’ячену воду до самого верху пляшки та щільно закрийте її кришкою.
Пляшку з огірками залиште при кімнатній температурі на декілька днів для початкового процесу бродіння. Потім перемістіть її у холодильник або інше прохолодне місце для подальшого зберігання. Через кілька тижнів ваші огірки будуть готові до вживання – хрусткі, ароматні та смачні.
Приготування огірків у пляшці – це простий і ефективний спосіб отримати хрусткі та ароматні мариновані огірки. Дотримуючись цього рецепту, ви зможете насолоджуватися смачним домашнім продуктом без зайвих зусиль.