Інгредієнти:
- Тісто філо (10-12 листів)
- Вершки 300мл (орієнтовно 30%) або сметана
- Яйця 3шт
- Цукор 4 ч. л. (або за смаком)
- Персики або нектарини 2-3шт
- Ванільний цукор приблизно 10г
- Вершкове масло або олія для змащення листів та форми орієнтовно 40г
Приготування:
Спочатку дістаньте тісто з упаковки та залиште при кімнатній температурі на 20-30 хвилин для розморожування. Поки тісто розморожується, розтопіть вершкове масло до рідкого стану. Для цього можна скористатися мікрохвильовою піччю або зробити це на плиті в невеликій каструльці. Далі змастіть розтопленим маслом кожен лист тіста, а потім зберіть його в гармошку і складіть у змащену вершковим маслом форму для випікання.
У великій мисці змішайте яйця з цукром і ванільним цукром. Додайте вершки або сметану та ретельно перемішайте до однорідного стану. Ця суміш стане заливкою для пирога і надасть йому ніжного смаку та кремової текстури.
Після цього ретельно помийте персики або нектарини та наріжте їх тонкими скибочками. Розкладіть шматочки фруктів у тісто, рівномірно розподіляючи їх по всій поверхні між шарами.
Потім залийте тісто з викладеними персиками за допомогою заливки з яєць та вершків. Переконайтеся, що вона рівномірно розподілилася по всій поверхні пирога. Далі розігрійте духовку до температури 180 градусів Цельсія та випікайте пиріг приблизно 45 хвилин, або до золотистої скоринки. Перевіряйте готовність за допомогою зубочистки або ножа: якщо вони виходять сухими після проколу середини пирога, він готовий.
Дістаньте готовий пиріг з духовки та залиште його трохи охолонути. Перед подачею посипте його цукровою пудрою для додаткової солодкості та гарного вигляду.
Цей пиріг стане чудовим доповненням до вашого літнього меню, підходячи як для сімейних обідів, так і для святкових заходів. Смачного!