Трояндові булочки з сиром та абрикосами – це не лише смачна, але й гарно оформлена випічка, яка додасть вашому столу яскравих кольорів та аромату. Ось простий рецепт для створення цих чудових булочок.
- 250 г борошна;
- 125 мл молока;
- 50 г вершкового масла (м’якого);
- 2 ст. ложки цукру;
- 1 ч. ложка сухих дріжджів;
- 1 яйце;
- 100 г сиру (творогу або рікотти);
- 50 г цукрової пудри;
- 100 г сушених абрикосів;
- 1 ч. ложка ванільного екстракту;
- 1 яйце для змащення;
- Цукрова пудра для посипки.
У невеликій каструлі підігрійте молоко до теплого стану, потім додайте дріжджі і 1 ст. ложку цукру. Дайте постояти 5-10 хвилин, поки суміш не почне пінитися. В окремій мисці змішайте борошно, залишившийся цукор та сіль. Всередині зробіть поглиблення, в якому з’єднайте тепле молоко з дріжджами, розтоплене вершкове масло і яйце. Замісіть тісто до однорідності і м’якості. Якщо потрібно, додайте ще трохи борошна.
Перекладіть масу в змащену маслом миску, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1-1,5 години, поки воно не збільшиться вдвічі. Поки тісто підходить, наріжте сушені абрикоси дрібними шматочками. В окремій мисці змішайте сир, цукрову пудру і ванільний екстракт до однорідності. Після того як тісто підійшло, розкачайте його на присипаній борошном поверхні в прямокутник. Рівномірно розподіліть сирну начинку по поверхні. Посипте шматочками абрикосів.
Скачайте тісто в рулет, починаючи з одного краю, і наріжте його на шматочки завширшки приблизно 2-3 см. Розташуйте нарізані частини у формі для випічки, змащеній маслом або вистеленій папером для випічки, у формі трояндочок. Змастіть булочки яйцем для золотистої скоринки і випікайте в розігрітій до 180°C (350°F) духовці 20-25 хвилин або до золотистого кольору.
Дайте булочкам трохи охолонути перед подачею. Для прикраси можете посипати їх цукровою пудрою. Ці трояндові булочки з сиром та абрикосами чудово підійдуть для сніданку, чаювання або як частина святкового столу. Їх ніжний смак і привабливий вигляд не залишать нікого байдужим.
