Коли господині кажуть, що воліють не купувати пельмені у магазині, це не завжди означає, що в них купа вільного часу, а отже є можливість ліпити страву самостійно. У когось може бути алергія або проблеми зі шлунком через недостатньо якісні продукти, які використовують на виробництвах.
Якщо ви належите до такої категорії людей, не варто засмучуватись – приготувати закуску ви можете самостійно. Вона буде виглядати по-іншому, але деякі стверджують, що так страва має навіть апетитніший і презентабельніший вигляд.
Ліниві пельмені – рецепт
Для приготування вам потрібно 250 мілілітрів води та 1 чайна ложка солі, а також 1 куряче яйце та 450 грамів борошна для тіста. Для начинки підготуйте 700 грамів фаршу, 1 цибулю, чайну ложку солі, мелений перець і часник. Для заливки потрібно 150 грамів сметани та води “на око”, а також – спеції на смак.
У воду кімнатної температури додайте яйце та сіль, а потім поступово всипте борошно. Замішайте тісто, яке має вийти щільним, але доволі пружним. Накрийте його та залиште на пів години. Тим часом приготуйте начинку для лінивих пельменів.
Натріть у фарш цибулю, а потім додайте сіль та інші інгредієнти для начинки. Вимішуйте фарш руками. Якщо він вийшов занадто щільним, додайте крижану воду. Присипте робочу поверхню борошном і розкачайте тісто у тонкий шар, як на звичайні пельмені.
Зверху викладіть фарш і розподіліть його руками у тонкий та рівномірний шар. Заверніть тісто у щільний рулет. Важливо розкочувати його так, аби воно було дійсно тонким – в іншому разі рулет вийде товстим. Краї защепніть, аби рулетик не розвернувся.
Наріжте рулет на порційні шматочки, ширина яких буде 4 сантиметри. Зробіть заливку для страви – змішайте всі потрібно продукти. На сковорідку додайте трішки олії та викладіть рулетики близько один до одного. Залийте сметаною, залишаючи 1 см від верху. Тушкуйте під закритою кришкою 30 хвилин. Смачного!
