Замість банальних котлет готую нові, незвичайні котлетки – ну просто розкішна страва для будь-якого обіду!

Соковита, ніжна та пікантна страва з доступних продуктів! Досить простий і швидкий рецепт приготування пишних котлет із м'ясного фаршу, баклажанів та зелені, які обов'язково сподобаються багатьом.

Інгредієнти:

  • 500 г м’ясного фаршу
  • 250 г баклажанів
  • 1 шт. курячих яєць
  • 1 шт. ріпчастої цибулі
  • 2 зубчики часнику
  • 1 шт. помідора
  • 0,5 ч. л. хмелі-сунелі
  • 0,33 ч. л. меленого коріандру
  • 0,33 ч. л. зіри
  • 3 ст. л. рослинної олії
  • 2 ст. л. панірувальних сухарів
  • 2 ст. л. пшеничного борошна
  • суміш мелених спецій (за смаком)
  • зелень кінзи (за смаком)
  • кріп (за смаком)
  • сіль (за саком)

Приготування:

Щоб приготувати змішаний фарш, слід нарізати невеличкими шматочками 250 г молодих баклажанів та 1 головку цибулі, викласти їх у чашу блендера, а після цього додати 2 зубчики часнику та подрібнити все до однорідної маси за допомогою блендера.

Далі слід взяти об’ємну миску та викласти в неї 500 г змішаного м’ясного фаршу, а після цього додати приготовлену баклажанну масу. У загальну миску додати 0,5 ч. л. хмелі-сунелі, 0,33 ч. л. меленого коріандру та 0,33 ч. л. зіри.

У миску також необхідно додати дрібно нарізану зелень кінзи й кропу за смаком. Всі інгредієнти в мисці ретельно перемішати між собою, а потім дати фаршу постояти приблизно 20 хвилин.

На обід або вечерю полюбляю готувати ці незвичні, але дуже смачні котлети з баклажанами та фаршем
На обід або вечерю полюбляю готувати ці незвичні, але дуже смачні котлети з баклажанами та фаршем

Після цього потрібно взяти необхідну кількість фаршу, відбити його в руках орієнтовно протягом 1-2 хвилин і в такий спосіб почергово формувати котлетки. Сформовані котлети слід обваляти у перемішаних разом із борошном панірувальних сухарях.

Котлетки викласти в поставлену на плиту сковорідку з доданою до неї та розігрітою на високому вогні плити рослинною олією, а потім обсмажити їх до отримання апетитної золотистої скоринки з кожної сторони.

Викласти на котлети нарізаний кільцями 1 помідор, а після цього прикрити сковорідку кришкою і продовжити готувати котлетки на малому вогні плити 15 хвилинок. Приготовлені котлети викласти на порційні тарілки та подати до столу. Смачного!

Популярне

Подібні новини