Ви і здогадуватись не могли, що котлети з гарбуза – це настільки смачна та ароматна страва. Вони готуються легко, а з’їдаються швидко. Аромат у процесі приготування вдома стоїть просто неперевершений. Хрумка скоринка такої закуски підкорить навіть бувалого гурмана.
Рецепт гарбузових котлет
Спершу потрібно натерти гарбуз і моркву, попередньо їх очистивши від шкірки. Кількість продуктів залежить від того, скільки у вашій сім’ї членів. Після очищення й того, що ви натерли гарбуз і моркву на тертці, потрібно викласти цю суміш на сковорідку з товстим дном. Тушкуйте її на повільному вогні, накривши кришкою, протягом 15 хвилин. В кінці додайте вершкове масло.
Деякі господині в процесі гарбуза додають молоко, а лише в самому кінці – вершкове масло, але тільки коли випарується вся зайва рідина. Якщо за час тушкування рідина не буде йти, то її можна буде злити. Поставте каструлю на вогонь та варіть гречану крупу до такого стану, аби вона стала розсипчастою.
Після приготування гарбуза потрібно діяти по ситуації – при варінні води злийте зайву рідину, а потім за допомогою виделки розімніть до стану каші. Кашка має вийти густою, а тому її потрібно буде тільки розім’яти, не зливаючи зайву рідину.
Після цього в окремій місткості з’єднайте продукти для котлет – гарбуз і гречану кашу. Туди ж додайте рублену цибулю. У фарш для овочевих котлет додайте декілька зубчиків нарізаного часнику. Втім, це лише ваше бажання. Також потрібне куряче яйце. Змішайте фарш і далі смажте закуску, як класичні котлети.