Хочете знати, що люблять їсти французи? Тоді записуйте рецепт традиційної першої страви – цибулевого супу. Такий суп у горщику виходить дуже насиченим та ароматним, а м’ясо та сирні грінки зроблять цю страву ще більш ситною. Вона неодмінно сподобається вам, навіть якщо ви не шанувальник цибулі. Спробуйте!
Розповідаємо далі в матеріалі, як приготувати насичений цибулевий суп з яловичиною або куркою та сирними грінками у духовці.
Інгредієнти (на три порції):
- яловичина чи курка – 500 г;
- вода – 1-1,5 л;
- цибуля – 3 шт.;
- вершкове масло – 150 г;
- борошно – 3 ст. л.;
- прованські трави – 1 ст. л.;
- батон або багет – 3 шматочки;
- сир – 100-200 г;
- сіль – за смаком.
Приготування:
Насамперед потрібно приготувати бульйон з яловичини чи курки. Для цього залийте м’ясо водою та варіть до готовності.
Цибулю дрібно наріжте. Розтопіть на сковорідці вершкове масло та обсмажте цибулю до золотистого кольору. Підсоліть.
Додайте в сковорідку борошно і продовжуйте обсмажувати до однорідної маси.
Розкладіть цибулю та відварене нарізане м’ясо по трьох горщиках. Залийте все бульйоном, додайте сіль та прованські трави.
Поставте закриті горщики в холодну духовку. Встановіть температуру 200 градусів та готуйте приблизно 20-30 хвилин.
У цей час обсмажте на сухій сковорідці батон із двох сторін. Натріть сир.
Дістаньте горщики, посипте тертим сиром суп, зверху викладіть грінки і знову посипте сиром.
Покладіть горщики в духовку ще на 5-7 хвилин, щоб сир розплавився. Суп готовий. Приємного апетиту!
Такий суп з величезної кількості цибулі, наваристого бульйону та грінок – наочна демонстрація того, що навіть із найпростіших і найдоступніших продуктів можна зробити дуже смачну страву.