І головне: у врожайності він легко переганяє звичну картоплю. А ще смачний, корисний і практично не уражується колорадським жуком. Ось три сорти, які можна сміливо висаджувати замість картоплі, і не пожалкуєте.
1. Грузинський рожевий
Цей сорт – справжній фаворит серед садівників-початківців, він добре адаптується до клімату України, не боїться посухи й невибагливий до ґрунту. Бульби довгі, рожево-коричневі, з насиченим помаранчевим м’якушем. Виростають по 600-900 г кожна, іноді й більше. Смак солодкуватий, з гарбузовим відтінком, ідеально підходить для запікання, пюре й десертів. З куща можна зібрати до 5 кг бульб, а іноді й більше.
2. Білий японський
Цей сорт обирають за ніжний смак і кремовий м’якуш. Шкірка світло-бура, майже біла. Бульби великі – до 1 кг, найголовніше: цей батат не такий солодкий, як інші, тому чудово підходить для перших страв, запіканок і смаження, де зазвичай використовують картоплю. Сорт стійкий до хвороб, добре зберігається і дає стабільний урожай навіть при мінімальному догляді. Відмінна альтернатива класичній картоплі в будь-якій страві.
3. Бордовий велетень
Назва говорить сама за себе, цей сорт дає величезні бульби – вагою до 1,5 кг, з яскраво-бордовою шкіркою та помаранчевою серединкою. М’якуш щільний, ароматний, не розварюється, підходить і для печені, і для приготування чипсів, і для солодкої випічки Бордовий велетень добре переносить перепади температур, не боїться злив і короткочасних похолодань, урожайність – до 8-10 кг з квадратного метра.
Як вирощувати батат? Нічого складного в цьому процесі немає, розсада висаджується після стабільного потепління (коли мине загроза заморозків), догляд – мінімальний. Батат не потребує окучування, рідко хворіє, а зберігається краще за картоплю. Тож якщо хочете щось нове, більш урожайне і корисне – спробуйте батат. І, можливо, вже наступного сезону картоплю садити більше не захочеться.