Насправді проблема часто виникає задовго до збору врожаю – ще на етапі підготовки грядки. Якщо проігнорувати кілька важливих моментів, наступного сезону доведеться розчаровуватись у результаті.
Господині радять не тягнути з прибиранням буряків до перших заморозків. На відміну від моркви чи капусти, які тільки стають смачнішими після легкого підмороження, буряк від морозу псується. Якщо коренеплоди хоч раз захопить холод, вони вже не зберігатимуться довго. Саме тому буряк варто прибирати ще до того, як температура вночі почне опускатись нижче нуля.
Ще одна поширена помилка – внесення свіжого гною безпосередньо під буряк. Від цього рослина починає надмірно споживати азот протягом усього періоду росту. В результаті отримаємо не соковиті солодкі плоди, а жорсткі коренеплоди з концентричними білими кільцями, які не лише не смачні, а ще й можуть містити надлишок нітратів. Для буряка краще використовувати добре перепрілий компост або перегній, причому вносити його не безпосередньо перед посадкою, а заздалегідь – ще під попередню культуру.
Також важливо врахувати кислотність ґрунту. Буряк не любить кислий ґрунт. Найкраще він росте на нейтральному або слабколужному середовищі – з показником кислотності від 6,5 до 7,4. Тому господині радять вапнувати землю ще з осені, використовуючи доломітове або вапняне борошно. Ці матеріали діють повільно, але поступово змінюють кислотність ґрунту, створюючи комфортні умови для майбутнього врожаю.
Окрім цього, під осіннє перекопування добре додавати добрива з фосфором і калієм. Ці речовини допомагають буряку формувати соковитий і смачний коренеплід. А навесні не варто забувати про легке підживлення фосфором, особливо на початку вегетації – саме тоді рослині це потрібно найбільше.
Щоб отримати гарний і смачний буряк, важливо не тільки правильно вибрати час для прибирання, а й врахувати всі нюанси ще задовго до посіву. Якщо дотримуватись простих порад – уникати свіжого гною, перевіряти кислотність ґрунту, вносити добрива вчасно – то й урожай буде радувати і виглядом, і смаком.
Не завжди справа у насінні чи погоді. Часто все залежить від підготовки ґрунту і дрібниць, які здаються неважливими. Але саме вони визначають, яким буде результат у кінці сезону. Тож не лінуймось готувати грядки правильно – і буряк обов’язково порадує.