Досить корисного інгредієнта для випічки, який додає смак і поживність стравам, бананове борошно можна використовувати для приготування корисних кексів, печива, оладок або навіть у поєднанні з іншими видами борошна, наприклад, пшеничним або вівсяним. Воно робить випічку більш ніжною, ароматною і трохи солодкуватою без додавання великої кількості цукру.
Щоб приготувати бананове борошно вдома, спершу потрібно підготувати шкірки. Вибирайте стиглі банани, добре вимийте шкірку і видаліть будь-які залишки м’якоті. Потім наріжте шкірки на дрібні шматочки і висушіть у духовці при 50–60 градусів протягом 2–3 годин або на повітрі до повного висихання. Після цього сухі шматочки подрібніть у кавомолці або блендері до стану борошна.
Для корисної випічки з банановим борошном знадобляться:
- 100 г бананового борошна,
- 100 г пшеничного або вівсяного борошна,
- 2 яйця,
- 50 мл рослинної олії,
- 50 г меду або цукру,
- 1 ч. л. розпушувача,
- трохи кориці для аромату.
Змішайте сухі інгредієнти, окремо збийте яйця з медом та олією, потім об’єднайте все у однорідне тісто.
Випікайте у формочках для кексів або у прямокутній формі при 180 градусів близько 20–25 хвилин до золотистого кольору. Готову випічку можна прикрасити горіхами, родзинками або шоколадною крихтою. Дегустатори оцінюють її як ніжну, ароматну та приємно солодку – і водночас корисну для травлення завдяки високому вмісту клітковини.
Перевага бананового борошна в тому, що воно дозволяє не лише зменшити кількість цукру, але й використовувати продукт, який зазвичай викидають. Крім того, бананова випічка довше зберігає вологість і залишається м’якою, що робить її ідеальною для перекусів або сніданку.
Отже, бананова шкірка – це не сміття, а цінний інгредієнт для домашньої кухні. Один простий рецепт з банановим борошном дозволяє приготувати корисну, ароматну та смачну випічку, яку гідно оцінять всі дегустатори. Це відмінний спосіб урізноманітнити раціон і додати користі в повсякденне меню без зайвих зусиль.