Більшість українців вважають мед дуже особливим продуктом. Бабусі й дідусі часто кажуть про його ледь не чарівні властивості, а продавці на ринках переконують, що їхній мед аж лікувати може. Але якщо копнути глибше та поцікавитися дослідженнями сучасних науковців, картина виявляється не такою “рожевою”. Насправді цей продукт містить набагато менше корисних речовин, ніж ми звикли думати.
За своєю суттю мед — це майже чистий цукор. Звісно, там є якісь вітаміни та мінерали, але їх так мало, що для отримання добової норми довелося б з’їсти кілограми меду. А це вже точно нікому не піде на користь. До речі, про користь. Коли ми заварюємо чай і кидаємо туди ложку меду, сподіваючись на його цілющі властивості, насправді отримуємо просто підсолоджений напій, бо висока температура знищує значну частину корисних речовин.
Також меду приписують антибактеріальні властивості. І знаєте що? Вони дійсно присутні! Та проявляються здебільшого при зовнішньому застосуванні, дуже слабко і не у всіх випадках. І всі вказані переваги будуть лише за умови, що у вас якісний мед!
Про що мова? Якщо продукт неправильно зберігався, то особливої користі в ньому немає. По факту перед нами просто смачна варіація цукру. Краще вже взяти якийсь трав’яний збір, де присутні приблизно ті ж мікроелементи, але у більшій кількості.
Втім, не поспішайте викидати банку меду з кухні. Він все одно залишається кращим вибором, ніж рафінований цукор із магазину. Хоча б тому, що це природний продукт, який має нижчий глікемічний індекс. Простіше кажучи, він не так різко підвищує рівень цукру в крові.
Та ще й на смак він точно приємніший, ніж цукор. Тим паче у меду є багато різновидів, у кожного з яких є свої особливості. Тому можете спробувати різні варіанти. А ще мед чудово підійде для приготування десертів, бо аналогічний смак з цукром отримати дуже складно.