Ніжна риба, овочі, ароматні спеції й духовка роблять усю роботу замість вас. У результаті на столі з’являється поживна, соковита й напрочуд затишна вечеря, яка підходить і для буднів, і для неспішних сімейних вечорів. Цей спосіб приготування не перевантажує кухню, не забирає час і щоразу дає стабільно смачний результат.
Інгредієнти
- Риба хек — 3 штуки
- Цибуля — 2–3 штуки
- Морква — 1 штука
- Часник — 3 зубчики
- Паприка — 1 столові ложки з верхом
- Борошно — 1 столові ложки з верхом
- Сіль, перець — до свого смаку
- Олія — 50–70 мл (для поливання зверху)
Приготування
Спочатку підготуйте овочі. Одну цибулину натріть на середній терці, додайте до неї часник, розчавлений пресом, і добре перемішайте — саме ця суміш стане ароматним маринадом. Решту цибулі наріжте пір’ями, а моркву — рівними кружечками — вони красиво виглядатимуть і рівномірно пропечуться.
Далі підготуйте рибу. Хек почистьте, промийте й обсушіть. Натріть кожну тушку маринадом з тертої цибулі та часнику, рівномірно розподіливши суміш. Залиште маринуватися на 15 хвилин — цього часу цілком достатньо, щоб риба стала ніжнішою й ароматнішою.
Ну а поки риба маринується, змішайте суху суміш. У мисці поєднайте борошно, паприку, сіль і перець. Далі — обваляйте замариновану рибу в цій суміші, створивши тонкий ароматний шар.
Тепер зберіть страву у формі. На дно жароміцної форми викладіть шар цибулі, нарізаної пір’ями. Зверху розкладіть рибу. Між шматками акуратно викладіть кружечки моркви — вони додадуть солодкості та соковитості, а тоді полийте все олією, не шкодуючи, оскільки саме вона допоможе овочам і рибі рівномірно пропектися та набути апетитної текстури.
Запікайте в духовці за температури 180 °C: спочатку 30 хвилин під кришкою або фольгою, а потім зніміть накриття й залиште ще на 10 хвилин, щоб страва злегка підрум’янилася.