Інгредієнти:
- Куряче філе – 500 г
- Цибуля – 1 шт.
- Масло кімнатної температури – 50 г
- Панірувальні сухарі – 1 ст. л.
- Сир – 100 г
- Сіль, перець та зелень – за смаком
Приготування:
Спершу розпочніть з підготовки курячого філе. Для цього вимийте його під холодною водою та обсушіть паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу. Далі наріжте його на невеликі шматочки, помістіть їх в блендер та подрібніть до однорідної консистенції. Також можна використати м’ясорубку, якщо не має блендера. Після цього очистіть та наріжте одну середню цибулю на невеликі частини і додайте її до філе в блендері, а потім подрібніть все разом, поки не отримаєте однорідну суміш без великих шматочків.
Далі додайте 50 грамів вершкового масла кімнатної температури. Воно додасть котлетам особливої ніжності та соковитості. Після цього добре перемішайте масу, щоб масло рівномірно розподілилося. Потім всипте одну столову ложку панірувальних сухарів та продовжте перемішувати фарш до повного з’єднання всіх інгредієнтів.
На наступному етапі натріть на дрібній терці 100 грамів сиру. Можна використовувати будь-який твердий сир, який вам подобається, наприклад, чеддер, гауду або пармезан. Потім додайте його до фаршу разом з сіллю, перцем і дрібно нарізаною зеленню на ваш смак. Зелень можна використовувати будь-яку, наприклад, петрушку, кріп або базилік.
Далі вимийте руки, злегка змочіть їх водою та почніть формувати з фаршу невеликі круглі або овальні котлетки. Після цього розігрійте пательню на середньому вогні і додайте трохи олії, а потім смажте котлети з обох боків до утворення золотистої скоринки, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.
Подавайте котлети гарячими, зі свіжим овочевим салатом або улюбленим гарніром, наприклад, картоплею. Ці соковиті курячі котлети з сиром будуть смачним і ситним доповненням до будь-якої трапези. Смачного!