Найпопулярніша на сьогодні квашена страва – це капуста. Багато хто має власний рецепт приготування закуски. Такий продукт є джерелом корисних вітамінів і мінералів, але їсти його можна далеко не кожному. До вживання улюбленої багатьма стравами існують протипоказання. Про це розповідають дієтологи.
Кому не можна квашену капусту
За словами експертів, квашена капуста – справжнє джерело корисних речовин. У ній можна знайти вітаміни C, K, B1, B2, B3, B6, та фолієву кислоту. Багато у складі квашеної капусти і різних мінералів – від калію до цинку та марганцю. Ферментований продукт чудово впливає на травлення, адже крім клітковини там багато молочної кислоти. Обидва ці компоненти допомагають підтримувати баланс корисних бактерій у кишківнику.
Корисною є закуска і для інших органів і систем людського організму. Вона знижує ризик розвитку раку грудей, простати та легень, а також підтримує здорову роботу серцево-судинної системи та може зміцнити імунітет. Втім, є у продукті і свої недоліки – надлишок солей. Він робить цю закуску непридатною для тих, у кого є захворювання нирок та підвищений тиск.
Крім того, існує інше протипоказання – алергія на хрестоцвіті культури, до яких належить капуста. Експерти додали, що страва може підвищити кислотність шлунку через молочну кислоту у складі. Квашена капуста може посилити проблеми зі здоров’ям у тих людей, які мають проблеми зі шлунковою системою, а тому краще не ризикувати та відмовитись від страви.