Рецепт найсмачніших котлет із червоної риби
Червона риба недарма вважається делікатесом. Вона смачна, корисна й чудово підходить до святкового столу. Але ще червона риба дозволяє готувати безліч цікавих страв. І рецепт котлет із червоної риби якраз із їх числа! Це проста, але дуже смачна страва, яку можна готувати на будь-які свята. Вона неодмінно займе гідне місце на вашому столі.
Інгредієнти:
- філе горбуші – 250 г;
- помідори – 50 г;
- ріпчаста цибуля – 40 г;
- куряче яйце – 1 шт.;
- спеції (можна використовувати готову приправу для рибних страв);
- твердий сир – 40 г;
- петрушка – кілька гілочок;
- манна крупа – 1 ст. л.;
- борошно – 2 ст. л.;
- вершкове масло – 30 г (можна замінити рослинною олією);
- сіль – дрібка.
Спосіб приготування:
Дрібно наріжте петрушку та цибулю. Горбушу пропустіть через м’ясорубку або дрібно наріжте. Помідори наріжте кубиками, попередньо знявши з них шкірку. Утворену рідину бажано злити. Сир наріжте кубиками або натріть на великій тертці. Змішайте помідори із зеленню, цибулею та рибою.
Додайте яйце, манку, спеції, сир і сіль. Ретельно перемішайте. Дуже важливо не переборщити зі спеціями, щоб не перебити ніжний смак цієї чудової страви. Любителям гострого та пряного потрібно бути обережними. Рецепт котлет із фаршу червоної риби можна легко зіпсувати, якщо додати занадто багато спецій.
Тепер із отриманого фаршу сформуйте невеликі котлетки. Відіжміть зайву рідину й обваляйте кожну котлетку в борошні.
Поставте сковорідку на вогонь, додайте вершкове масло. Коли воно розтопиться, викладайте котлети. Обсмажуйте з обох боків на середньому вогні. Про готовність страви свідчить поява світло-коричневої скоринки. Дуже важливо не пересмажити котлети – вони мають залишитися ніжними та м’якими.
Такий рецепт котлет із червоної риби гарний тим, що на їх приготування знадобиться не більше пів години. Подавайте готові котлети з будь-яким гарніром. Смачного!