Малосольний оселедець виходить набагато смачнішим, якщо готувати його власними руками у домашніх умовах. У такому випадку ви будете точно впевнені в складі закуски, у відсутності в ній несмачних чи поганих за якістю продуктів.
За допомогою простого й перевіреного часом рецепта у вас вийде дійсно апетитна риба в пряному засолі. Готуйте малосольний оселедець у банках, як робить багато господинь довгими роками. Після такої смакоти вам точно не захочеться знову купувати рибу в магазині.
Як приготувати малосольний оселедець
Закуска готується дуже легко, швидко та просто. Для початку потрібно підготувати всі необхідні продукти, а тільки потім треба братись до самого процесу. Отже, для малосольного оселедця вам потрібні такі інгредієнти:
- Оселедець – 2 штуки;
- Сіль – 3 столові ложки;
- Цукор – 1,5 столової ложки;
- Лаврове листя – 2 штуки;
- Чорний мелений перець – пів ч. ложки;
- Запашний перець – 2 горошини.
Спершу потрібно розморозити оселедець і зробити з нього філе. Далі потрібно приготувати розчин – змішайте сіль, цукор, лавровий лист і мелений чорний перець. Туди ж додайте горошини запашного перцю. Далі закип’ятіть маринад і дайте йому охолонути.
Оселедець потрібно помістити в банку та залити його розсолом. Залиште рибу на 1 годину при кімнатній температурі, а потім приберіть на 1-2 дні в холодильник. Їсти малосольний оселедець ви зможете вже наступного дня, але краще дати йому настоятись.
Такий маринад для риби вийде дуже ароматним, пряним і насиченим. Пропорції цукру та солі підібрані ідеально – аби риба не була занадто солоною, але й не вийшла солодкою.