А головне, за раз можна з’їсти цілу рибку, а то й дві, бо це виходить дуже смачно та ніжно.
Інгредієнти:
- Оселедець свіжоморожений – 1–2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Лимон – половинка
- Рослинна олія – 2–3 ст. л.
- Сіль, цукор, перець – за смаком
- Лавровий лист – 1–2 шт.
Приготування:
1. Підготовка риби
Якщо оселедець заморожений, його потрібно розморозити природним шляхом, в холодильнику протягом кількох годин. Потім акуратно видаліть голову, внутрішності і кістки. Залиште лише філе. Цей етап важливий: правильна обробка риби гарантує ніжність і відсутність неприємного запаху.
2. Маринад для смаку
У глибокій мисці змішайте дрібно нарізану цибулю, терту моркву, сік половини лимона, трохи солі та цукру. Лавровий лист і чорний перець додадуть аромату. Покладіть філе в маринад і акуратно перемішайте, щоб риба покрилася сумішшю з усіх боків.
3. Час для просочення
Дайте оселедцю постояти в маринаді мінімум 2 години, а краще залишити на ніч у холодильнику. Завдяки цьому філе насичується ароматами, стає м’якшим і солодкуватим на смак. Навіть ті, хто не любить домашній оселедець, будуть приємно здивовані.
4. Подача на стіл
Перед подачею можна додати трохи рослинної олії, вона зробить філе ще соковитішим. Наріжте оселедець порційно, прикрасьте цибулею та морквою з маринаду. Ідеально подавати з чорним хлібом або картоплею.
Цей спосіб приготування робить рибу м’якою, ароматною і ніжною, смак значно перевищує покупний варіант. Крім того, його можна готувати невеликими порціями: за раз з’їдається ціла рибка, а то й дві, і точно залишиться бажання повертатися до рецепту знову і знову.
Секрет успіху – правильне маринування та свіжі інгредієнти, такий оселедець стане родзинкою святкового столу або улюбленою закускою для сімейного вечора. Спробуйте і переконайтеся самі: домашній оселедець по-особливому перевершує будь-який магазинний.