Свиняча шия, запечена з часником: покроковий рецепт
Пропонуємо вам один дуже простий і смачний рецепт свинячої шиї, запеченої із часником. Це безпрограшна гаряча страва від досвідчених кулінарів, яка спочатку маринується, а потім сама запікається в духовці, залишаючи господині багато вільного часу.
Інгредієнти (на 6 порцій):
- часник – 4-5 зубчиків (подрібнених);
- рослинна олія – 100 мілілітрів;
- сіль – 2 чайні ложки;
- суміш мелених перців – 1,5 чайні ложки (за смаком);
- сушений чебрець – 1 чайна ложка;
- свиняча шия – 1 кілограм.
Крок перший із восьми:
У мисці змішуємо подрібнений часник, рослинну олію, сіль, перець і чебрець.
Крок другий із восьми:
Натираємо свинячу шию отриманою сумішшю, щоб м’ясо добре просочилося ароматами і смаком.
Крок третій із восьми:
Нарізаємо поверхню м’яса невеликими надрізами і розкладаємо в них шматочки часнику, що залишилися.
Крок четвертий із восьми:
Кладемо свинячу шию у відповідну ємність, накриваємо плівкою та залишаємо в холодильнику на 8-10 годин для маринування.
Крок п’ятий із восьми:
Перед запіканням дістаємо м’ясо з холодильника та залишаємо при кімнатній температурі приблизно на годину.
Крок шостий із восьми:
Розігріваємо духовку до 180°C. Кладемо свинячу шию в деко, застелене фольгою, або у форму для запікання, і ставимо в духовку.
Крок сьомий із восьми:
Запікаємо м’ясо близько 2,5 годин, періодично поливаючи його власним соком для збереження соковитості.
Крок восьмий із восьми:
Після готовності дістаємо свинячу шию з духовки і даємо їй відпочити 10-15 хвилин перед тим, як розрізати на порційні шматочки.
Подаємо запечену свинячу шию гарячою з будь-яким гарніром на власний вибір. От і все – тепер насолоджуємось неймовірним смаком цієї страви та радуємо своїх близьких! Смачного!