Приготувати оселедець у домашніх умовах – справа, попри розповсюджені стереотипи, доволі проста. Для того, аби ваша закуска вийшла ідеальною, потрібно просто дотриматись правильних пропорцій. Почніть із правильного очищення оселедця. Важливо зробити філе таким чином, аби в ньому майже не залишилось кісточок. Після цього можете сміливо братись до втілення у життя цього рецепта.
Інгредієнти:
- Філе солоного оселедця – 1 штука;
- Легкий оцет (7%) – 2-3 столові ложки;
- Бальзамічний оцет – 1 столова ложка;
- Цукор – пів столової ложки;
- Сіль – дрібка;
- Перець – на смак;
- Цибуля – 1,5 штуки.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно приготувати маринад. Для цього очистьте цибулю – можете використовувати звичайну, але кращий смак дасть саме червона цибуля. Потім наріжте овоч тонкими півкільцями та додайте до нього звичайний і бальзамічний оцет. Не забудьте про цукор, сіль і перець. Добре перемішайте, поки цибуля не покриється приготованим соусом. До слова, будьте обережні з додаванням солі – оскільки ви використовуєте вже солону рибу, важливо не перестаратись.
Далі потрібно нарізати оселедець та додати його у приготований маринад. Знову добре перемішайте, аби риба була повністю покрита маринадом. Накрийте місткість, в якій змішували свою закуску, кришкою або пакетом. Приберіть оселедець у холодильник на 2-3 години або, що краще, на добу. Коли риба замаринується, подавайте її до столу із зеленню та свіжою цибулею.
Така риба чудово смакує самостійно. Ба більше, на її основі можна готувати різноманітні страву й закуски. Смачного!