Паска – це традиційна східнослов’янська випічка, яка відзначається особливою популярністю у різних країнах Східної та Центральної Європи, зокрема в Україні, Польщі та інших.
На Великдень паска є символом святкування воскресіння Христа та веселки та добра. Ця традиція має християнське значення і пов’язана з обрядами Великодня, коли люди збираються разом у церквах та святкують воскресіння Ісуса Христа. Редакція сайту Добрі новини підготувала рецепт ідеальної паски:
- 500 г борошна (звичайного або вищого сорту);
- 100 г цукру;
- 100 г вершкового масла або розтопленого курячого жиру;
- 3 яйця;
- 1/2 склянки молока;
- 10 г дріжджів (сухі або пресовані);
- 50 г кандизованих фруктів або цукатів;
- 50 г сухофруктів або родзинок;
- 1 лимон (цедра);
- Ванільний цукор або ванільний екстракт за смаком;
- Щіпка солі.
Розчиніть дріжджі в теплому молоці з додаванням невеликої кількості цукру і залиште на 10-15 хвилин, щоб вони активувалися. У великій мисці змішайте муку з цукром і сіллю. Додайте розтоплене вершкове масло або курячий жир і замішайте. Додайте яйця, дріжджову суміш і цедру лимона. Замішайте тісто. Додайте кандизовані фрукти, цукати або родзинки і ванільний цукор або ванільний екстракт. Продовжуйте замішувати, поки всі інгредієнти рівномірно не розподіляться по тісту.
Покрийте миску з тістом та залиште його на 1-2 години в теплому місці, щоб тісто піднялося і подвоїло свій об’єм. Після того, як тісто піднялося, викладіть його в форму для паски, змащену жиром або застелену пергаментом. Пекти в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах Цельсія протягом 40-50 хвилин, або доки паска не стане золотистою на зовнішній стороні.
Вийміть паску з духовки і дайте їй охолонути перед подачею. Цей рецепт допоможе вам приготувати смачну та ароматну паску, яка стане відмінним додатком до святкового столу на Великдень.