Це дійсно не салат, а повне захоплення!
Список інгредієнтів:
- 500 г пекінської капусти;
- 200 г помідорів чері;
- 200 г консервованого горошку;
- 200 г сиру фета;
- 5-6 пір’я зеленої цибулі;
- зелень кропу та кінзи;
- 30-40 г смаженого насіння соняшника.
- Заправка:
- 2 ст. рослинного масла;
- 1 ст. соєвого соусу;
- 1 ст. лимонного соку;
- 1 ч. л. зернистої гірчиці;
- 1 ч. л. цукру чи меду;
- 1/2 ч. л. сухого орегано;
- 1/3 ч. л. солі;
- щіпка перцю;
- 1-2 зубчики часнику.
Для його приготування знадобиться невеликий качан пекінської капусти вагою 500-600 г – розрізаємо його вздовж на 4 частини, а потім упоперек не дуже тонкою соломкою. Якщо такої капусти немає, можна використовувати салат Айсберг або будь-який салатний мікс. Дрібно нарізаємо свіжу зелень:кріп, трохи петрушки і багато кінзи, вона в цьому салаті підходить якнайкраще!
Невеликий пучок зеленої цибулі нарізаємо навскіс і відправляємо до інших продуктів. 200 г помідорів чері, залежно від їх розміру, нарізаємо вздовж на 4-6 частин, намагайтеся брати саме чері, у цьому салаті потрібні солодкі помідори. У чашу з усіма продуктами додаємо 200 г сиру фета, порізаного не дуже дрібними кубиками, 200 г консервованого горошку і жменю смаженого насіння соняшника.
Окремо готуємо салатну заправку – в невелику миску виливаємо 2 столові ложки рослинної олії, по одній ложці соєвого соусу та лимонного соку, додаємо повну чайну ложку зернистої гірчиці, третину чайної ложки солі та дрібку білого перцю, одну чайну ложку цукру або меду, сухого орегано та 2 невеликі зубчики часнику, подрібненого будь-яким способом.
Заправку перемішуємо і далі є два варіанти – на цьому етапі і салат, і заправку можна прибрати в холодильник на кілька годин, а заправити безпосередньо перед подачею на стіл, але не забудьте перед тим, як поставити салат в холодильник, накрити кришкою або плівкою. Після заправки салат потрібно одразу подавати на стіл!
Якщо ви помітили, то в цьому салаті, крім сиру всі продукти пісні, тому для тих, хто дотримується посту, рекомендую виключити сир, а додати ще стільки ж солодких помідорів або свіжого огірочка, порізаного соломкою! Виходить дуже смачний і незвичайно апетитний салат із найпростіших продуктів! Мало того, що інгредієнти в цьому салаті поєднуються ідеально, так ще й заправка надає йому неповторного смаку і приголомшливого аромату! Одним словом – повне “Захоплення”!