Кремовий омлет має більш ніжну і м’яку текстуру, що робить його приємним на смак. Такий омлет буквально тане у роті, забезпечуючи надзвичайний смаковий досвід. Використання вершків або молока допомагає зберегти вологу в омлеті, роблячи його більш соковитим і менш сухим. Це важливо, оскільки сухий омлет може бути важко жувати і менш апетитним.
- 4 великих яйця;
- 1/4 чашки (60 мл) вершків (20% або більше);
- 2 столові ложки вершкового масла;
- Сіль і перець за смаком;
- 1/4 чашки (30 г) натертого сиру (наприклад, чеддер, гауда або пармезан);
- 1/4 чашки (30 г) подрібненої зеленої цибулі або іншої зелені (за бажанням).
У середній мисці збийте яйця разом з вершками, сіллю та перцем до однорідної маси. Розігрійте середню пательню на середньому вогні. Додайте вершкове масло і дайте йому розтанути, рівномірно розподіляючи по поверхні пательні.
Вилийте яєчну суміш на пательню. Зменшіть вогонь до мінімального. Поки яйця ще рідкі, обережно перемішуйте омлет дерев’яною лопаткою, щоб яйця готувалися рівномірно. Коли омлет почне загусати, але залишиться ще трохи рідким зверху, посипте його натертим сиром і подрібненою зеленою цибулею (якщо використовуєте).
Накрийте пательню кришкою і готуйте ще 1-2 хвилини, доки сир не розплавиться, а омлет не стане кремовим і ніжним. Обережно зніміть омлет з пательні, перекладіть на тарілку і подавайте одразу гарячим.
Для додаткового смаку можна додати в омлет дрібно нарізану шинку, бекон або гриби. Щоб омлет був ще ніжнішим, можна використовувати міксер для збивання яєць з вершками. Сервіруйте омлет зі свіжими овочами, хлібом або тостами для повноцінного сніданку. Цей рецепт кремового омлету робить його надзвичайно ніжним, завдяки використанню вершків, та смачним, завдяки сиру і зелені. Це ідеальний варіант для швидкого та поживного сніданку.