Компоти – це напої, приготовані шляхом варіння фруктів чи ягід у воді з додаванням цукру. Вони мають багато корисних властивостей для здоров’я, особливо коли готуються зі свіжих фруктів без зайвих добавок.
Приготування:
Полуницю попередньо миємо, відриваємо плодоніжку і розкладаємо по банках – попередньо обдаємо їх окропом. Заповнюємо ягодами, приблизно 600-700 грамів на 3-х літрову банку. Додаємо 300 г цукру. Лимон обдаємо окропом і нарізаємо кружальцями, кісточки обов’язково видаляємо інакше компот гірчитиме.
У кожну банку додаємо по 2 кружечки лимона. І по одній гілочці м’яти, краще додавати перцеву м’яту. Заливаємо банки окропом з каструлі до самого верху, якщо не вистачає води, то доливаємо з киплячого чайника. Накриваємо кришками та закручуємо банки. Обов’язково банку потрібно покатати по столу, щоб цукор розчинився чи можна кілька разів банку перевернути.
Обов’язково накриваємо теплою ковдрою та залишаємо так стояти банки на 2-3 дні до повного охолодження. Випити взимку таку філіжанку Мохіто з полуницею та м’ятою одне задоволення. І звичайно ж обов’язково закриваємо компот з апельсином. Додаємо по два кружечки апельсина на 3-літрову банку. Цей свіжий та ароматний смак домашнього напою не залишить байдужими нікого, а діти забудуть про газування та про шкідливі напої. Компот виходить дуже смачний, ароматний, а ще дуже насиченого кольору. Зберігаємо банки з компотом при кімнатній температурі.
Мохіто (компот з лимоном та м’ятою):
- полуниця 600 – 700 г;
- цукор – 300 г;
- лимон – 2 кружечки; м’ята – гілочка.
Фанта (компот з апельсином):
- полуниця 600 – 700 г;
- цукор – 300 г;
- апельсин – 2 кружечки.
Полуничний компот:
- полуниця 600 – 700 г;
- цукор – 300 г;
- лимонна кислота – щіпка.