Інгредієнти для тіста:
- Яйця – 4 шт.
- Цукор – 250 г (1 склянка)
- Олія – 100 мл
- Кефір або кисле молоко – 250 мл (1 склянка)
- Борошно – 350 г (2 склянки)
- Розпушувач – 15 г (1 ч. ложка)
Інгредієнти для начинки:
- Сир кисломолочний – 250 г
- Ягоди (смородина) – 250 г
- Цукрова пудра – для присипки
Приготування:
Візьміть глибоку миску, розбийте 4 яйця і додайте до них 250 г цукру. Збивайте яйця з цукром до утворення однорідної маси. Найкраще використовувати міксер, але можна обійтися і вінчиком. Додайте до збитої яєчно-цукрової маси 100 мл олії і 250 мл кефіру або кислого молока. Добре перемішайте всі інгредієнти до однорідного стану.
Просійте 350 г борошна разом з 15 г розпушувача. Поступово додавайте борошно до рідкої суміші, постійно перемішуючи. Має утворитися гладке, без грудочок тісто.
Візьміть 250 г кисломолочного сиру та розімніть його виделкою, щоб він був однорідним. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, попередньо розморозьте їх і злийте зайву рідину.
Підготуйте форму для випікання. Змастіть її олією або вистеліть пергаментним папером. Вилийте тісто у форму та розрівняйте поверхню. Рівномірно розподіліть сир по поверхні тіста, зверху розкладіть ягоди та притрусіть цукровою пудрою.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте пиріг протягом 40-50 хвилин. Перевіряйте готовність за допомогою дерев’яної палички (зубочистка, сірник тощо): якщо паличка виходить сухою, пиріг готовий. Після випікання дістаньте пиріг з духовки та залиште його остигати у формі на 10-15 хвилин. Потім вийміть пиріг з форми і повністю остудіть на решітці.
Цей пиріг з сиром та ягодами вразить вас своєю ніжністю і насиченим смаком. Його легко приготувати, і він стане чудовим доповненням до будь-якого чаювання. Готуйте з любов’ю, і ваші близькі оцінять ваші старання!