Якщо у квашеній капусті вашого приготування немає цього інгредієнта, то за завіряннями експертів, смак готової закуски вже не буде таким насиченим та якісним. Втім, такий компонент у квашену капусту додають вкрай рідко – чомусь його не вважають обов’язковим.
Ба більше, на полицях магазинів і взагалі ніколи не знайти салату, у складі якого можна буде відшукати такий простий продукт. До слова, квасити капусту – абсолютно проста задача. Можна сказати, шо це одна з найпростіших заготівель, яку тільки можна приготувати вдома на зиму. Не потрібно ні стерилізованих банок, ні ключів для консервацій.
Що додати в квашену капусту
Для приготування вам знадобиться 5 кілограмів свіжої капусти, 400 грамів моркви, 7-8 ложок солі. Кількість компонентів ви можете змінювати самостійно, залежно від того, який смак ви хочете отримати у результаті. Лише сіль і капуста є головними інгредієнтами.
Така квашена капуста виходить смачнішою та ароматнішою, ніж в інших, адже в неї потрібно додати трішки кмину. Саме ця спеція і є секретним інгредієнтом. На п’ять кілограмів капусти буде достатньо 1 жмені кмину.
Варто звернути увагу на те, що кмин – це не насіння кропу. Зовнішньо, звісно, ці дві спеції майже ідентичні, але в реальності вони є абсолютно різними спеціями. Кмин ви можете придбати в будь-якому магазині та на базарі, але головне, щоб він був у насінні, а не мелений. Для приготування дійсно апетитної та соковитої квашеної капусти потрібне насіння цієї спеції.