Як приготувати рибні котлети з оселедця?
Чому б не спробувати сьогодні приготувати смачні котлети з оселедця? Це просто чудовий варіант: така риба достатньо щільна і жирна, що робить її ідеальною для котлет. І хоча такі страви не так поширені, але завжди є місце для експериментів на кухні!
Інгредієнти:
- 650-700 грамів оселедця;
- 2 варені яйця;
- 1 сире яйце або 1 чайна ложка крохмалю;
- 1-2 цибулини;
- сіль, перець і рослинна олія для смаження.
Крок 1
Пропускаємо оселедець через м’ясорубку, використовуючи решітку з великими отворами. Це дуже важливо для того, щоб фарш не став занадто рідким.
Крок 2
Відварюємо яйця – вони стануть чудовою заміною хлібу і додадуть котлетам об’єму та легкості.
Крок 3
Обсмажуємо цибулю на сковороді до золотистої скоринки. Хоча можна просто пропустити її через м’ясорубку, однак смажена цибуля додає особливого смаку.
Крок 4
Змішуємо в одній мисці оселедець, яйця, обсмажену цибулю і додаємо сире яйце. За бажанням можна використати чайну ложку крохмалю для покращення консистенції.

Крок 5
Солимо і перчимо за смаком. Перевіряємо густоту фаршу – якщо він занадто рідкий, додаємо трішки панірувальних сухарів.
Крок 6
Ставимо фарш у холодильник орієнтовно на 30-60 хвилин. Це допоможе йому стати більш в’язким і легким для формування.
Крок 7
Формуємо котлети та обвалюємо їх у борошні або панірувальних сухарях. Смажимо на сковороді до золотистої скоринки й апетитного аромату.
Ось такі прості, та головне – дуже смачні котлети з оселедця виходять. Цікаво, що ніхто й не здогадується, що це не якась дорога риба, а звичайний оселедець. Неодмінно спробуйте їх приготувати самостійно і переконайтесь, що навіть із доступних інгредієнтів можна зробити щось по-справжньому особливе!