Ніжний смак баклажанів ідеально доповнює смачний і соковитий фарш. Така проста у приготуванні закуска чудово смакує разом з основними стравами. Втім, навіть без гарніру баклажанові рулетики стануть ідеальним перекусом. Розповідаємо, як швидко приготувати цікаву закуску на святковий стіл, яка приємно вразить всіх ваших гостей. Хутчіше беріться до приготування цієї неймовірної страви!
Інгредієнти:
- 2 середні баклажани;
- 300 г фаршу;
- 1 цибуля;
- 2 зубчики часнику;
- 1/2 чайної ложки солі;
- 1/4 чайної ложки чорного перцю;
- 1 чайна ложка сушеної петрушки;
- 125 г томатного соусу;
- 100 г тертого сиру;
- Олія для смаження.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно підготувати баклажани. Для цього помийте їх під проточною водою та наріжте вздовж на довгі смужки. Перекладіть їх у миску та посоліть. Залиште їх, щоб вони виділили зайвий сік на 15-20 хвилин, а потім промийте під холодною водою і витисніть надлишок рідини. У глибокій сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю та часник поки вони не стануть м’якими та прозорими. Додайте фарш і смажте до того моменту, коли він стане золотистим. Під час смаження додайте сіль, перець та сушену петрушку. Зніміть з вогню та дайте охолонути.
Почніть збирати рулетики. Покладіть трішки фаршу на кожен шматочок баклажана та загорніть їх у бажану форму. Поставте майже готові рулетики у форму для запікання або на деко, застелене пергаментом. Якщо рулетики розпадаються, можете використовувати звичайну зубочистку для фіксації. Зверху форму з рулетиками полийте томатним соусом та посипте тертим сиром.
Запікайте закуску у попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом приблизно 20-25 хвилин. Рулетики з баклажаном і фаршем готові – можете подавати їх до столу. Подавайте закуску гарячою як самостійну страву або з салатом чи гарніром.
Ці рулетики стануть чудовим обідом або вечерею та приємно здивують ваших гостей, якщо намічається святкова вечеря. Смачного!