Розчинна кава робиться з сухого екстракту. Для цього заварюються старі кавові зерна, після чого видаляється вода і виходить сухий порошок. Він дуже зручний в приготуванні, коли під рукою немає кавоварки. У нашій сьогоднішній статті ми поговоримо про шкоду і користь такого напою, а також розберемося, чи дійсно він шкідливіше звичайної кави.
Вміст кофеїну
В одній чашці розчинної кави міститься від 30 до 90 мг кофеїну, тоді як в звичайній від 70 до 140 мг. Перша відмінно підходить тим, хто хоче скоротити кількість цієї речовини.
Що стосується безпечної дози кофеїну в день для дорослої людини, то вона становить до 400 мг. Це приблизно 3-4 чашки. Для вагітних дозування зменшується вдвічі.
Види розчинної кави
Залежно від типу обробки напій буває трьох видів, причому вони абсолютно однаково позначаються на здоров’ї:
- Порошкоподібний — дрібно перемелені кавові зерна, поміщені у вакуум, де через них пропускають краплі гарячої пари, за рахунок чого вони миттєво висушуються.
- Гранульований — з уже готового порошку роблять гранули, повторно зволожуючи паром, в результаті крупинки злипаються одна з одною.
- Сублімований — зерна перемелюють в пил, після чого заморожують з водою, а потім витягують з них вологу. Так виходять сухі плитки кави, які повторно розмелюють і перетворюють у крупинки більшого розміру в порівнянні з порошком.
Про безпеку для здоров’я
Звичайний чорний гранульований «американо» нічим не гірше зернового, хіба що може відрізнятися смак. Важливо розуміти, що розчинна кава безпечна, тільки якщо вона без добавок.
Однак виробники часто додають до стіків цукор і сухе молоко. Звичайно, це підвищує калорійність напою, а значить і впливає на здоров’я. При виборі уважно вивчайте склад.