Медовий маринад для риби – по-справжньому унікальний та особливий рецепт. Із додаванням меду ви можете перетворити будь-яку закуску на реальний делікатес. Основний компонент маринаду, який ми вам пропонуємо приготувати робить структуру риб’ячого м’яса набагато ніжнішою, а тому навіть “тугий” оселедець із таким соусом засмакує по-новому. Отже, хутчіше беріться до справи!
Інгредієнти:
- 500 г оселедця;
- 1/2 склянки меду;
- 1/4 склянки оцту;
- 1/4 склянки води;
- 1 чайна ложка червоного перцю;
- 1 чайна ложка гірчиці у зернах;
- 1 цибуля;
- 2-3 лаврових листи;
- Сіль і чорний перець на смак.
Спосіб приготування:
Очистьте оселедець від шкіри та кісточок, розріжте його на невеликі порції – шматочки. У глибокій мисці змішайте мед, оцет, воду, червоний перець (якщо використовуєте), гірчицю, лавровий лист, сіль і чорний перець. Додайте очищену та нарізану кільцями цибулю до маринаду і добре перемішайте отриману масу.
Додайте шматочки оселедця до маринаду і ретельно перемішайте все, щоб кожен шматочок був покритий маринадом. Накрийте миску плівкою або кришкою та поставте в холодильник на кілька годин, а краще – залиште отриману суміш на цілу ніч. Це потрібно для того, щоб оселедець увібрав смак маринаду. Після маринування можна подавати оселедець до столу, прикрашаючи кільцями цибулі або зеленню.
Для приготування такої страви найкраще використовувати вже солоний оселедець – це буде безпечніше. У такому разі будьте обережні з додаванням солі, аби не переборщити. Подавайте закуску з очищеною свіжою цибулею до основних страв або як самостійну закуску. Вам точно сподобається таке частування, а тому ви будете готувати його часто. Смачного!