Серед них особливе місце займають ті, що готуються з натуральних і свіжих інгредієнтів, які не тільки додають смаку, але й корисні для нашого здоров’я. Один з таких делікатесів — салат з помідорів із заправкою із зеленої цибулі — втілення простоти та смакової гармонії, який має чудові корисні властивості та відіграє значну роль у збалансованому харчуванні, яке так потребує навесні організм після холодних зимових місяців.
Інгредієнти
- Помідори стиглі бажано різноколірних 500 г
- Цибуля зелена 1 пучок вагою приблизно 50 г
- Часник 2 зубчики середнього розміру
- Оливкова олія 70 мл
- Кмин мелений ½ чайної ложки
- Сіль на ваш смак
- Перець чорний мелений на ваш смак
- Суміш насіння кунжуту, льону, гарбуза, соняшника тощо
Як завжди всі овочі та зелень добре помийте та обсушіть паперовими рушниками, а часник відчистьте від лушпиння.
Тепер приготуйте заправку. Для цього дуже дрібно нашаткуйте зелену цибулю, а часник пропустіть крізь прес або просто наріжте дрібними часточками, попередньо розчавивши кожен зубчик ножем.
Складіть їх у сотейник, посоліть, поперчіть, всипте кмин та влийте оливкову олію. Поставте сотейник на маленький вогонь й, помішуючи, прогрівайте протягом 3-4 хвилин.
Після того відправте заправку у чашу планетарного блендера та збийте її до однорідної маси після певного охолодження. Помідори наріжте так, як вам подобається акуратними скибочками або кружечками. Підсоліть та поперчіть їх за потреби.
Тепер можете розкласти салат по порційних тарілках, а можете прямо у салатнику полити помідори заправкою, а потім вже кожну порцію посипте асорті насіння.
Подавайте на стіл одразу після приготування до м’яса та ваших улюблених гарнірів.