Однією з особливостей цієї страви є використання цибулі як основного інгредієнта, що надає котлетам неповторний смак і аромат. Цибуля в цьому рецепті готується разом з іншими інгредієнтами, що дозволяє їй стати м’якою та соковитою, а також надає котлетам характерного смаку.
Ще однією особливістю є простота і доступність інгредієнтів. Цей рецепт використовує досить поширені продукти, такі як цибуля, яйця, молоко та сухарі, що зроблює його легко виготовим і досить бюджетним.
- 2 середні цибулини;
- 2 яйця;
- 1/2 чашки сухарів (або панірувальних);
- 1/4 чашки молока;
- 2 ст. ложки олії для смаження;
- Сіль і перець за смаком;
- 2 ст. ложки тертого сиру (опціонально);
- Зелень (петрушка, кріп тощо), нарізана (опціонально).
Почніть зі шматків цибулі. Чисто наріжте їх на дрібні кубики або пропустіть через дрібну терку. У великій мисці збийте яйця. Додайте до них молоко і сухарі (або паніровку) і дайте відпочити протягом кількох хвилин, щоб сухарі поглинули молоко. Додайте нарізану цибулю до суміші яєць, молока і сухарів. При бажанні додайте тертий сир та нарізану зелень. Перемішайте, щоб усі інгредієнти були рівномірно розподілені.
Розігрійте олію в сковорідці на середньому вогні. Формуйте невеликі котлети з отриманої маси і покладіть їх в розігріту сковорідку. Смажте котлети з обох сторін до золотисто-коричневого кольору і до того моменту, поки вони не стануть приготовані всередині (це зазвичай займає близько 3-4 хвилин з кожного боку).
Після смаження перекладіть котлети на паперовий рушник, щоб зняти зайвий жир. Подавайте цибулеві котлети гарячими, з кислою вершковою заправкою або гарніром за вашим смаком. Ці цибулеві котлети мають ароматний смак і стануть чудовим додатком до будь-якого обіду або вечері.