Щоб приготувати дійсно прозорий і густий холодець, який точно застигне, потрібно знати кілька кулінарних лайфхаків. Професіонали радо діляться ними, щоб ваша страва вийшла бездоганною.
Досвідчені господині кажуть: навіть найкращий сорт капусти можна зіпсувати, якщо квасити її не в той час, тому здавна звертали увагу не лише на рецепт, а й на дату.
Загустити підливку можна додавши борошно або крохмаль. Але що робити, якщо ні того, ні іншого не виявилося під рукою? Тут допоможе один нехитрий кулінарний трюк, який дасть густоту і не вплине на смак.