Ось основний рецепт супу з фрикадельками, який ви можете легко видозмінювати:
Інгредієнти:
- 2 л м’ясного бульйону (курячого, яловичого або овочевого)
- 300 г фаршу (свинячого, яловичого, курячого або індичого)
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 картоплини
- 1 яйце
- 1 столова ложка панірувальних сухарів
- Зелень (петрушка, кріп)
- Сіль, перець за смаком
- Олія для смаження
Спосіб приготування:
Приготуйте фарш: Змішайте фарш з подрібненою цибулею, яйцем, панірувальними сухарями, сіллю та перцем. Добре вимісіть фарш до однорідності.
Сформуйте фрикадельки: З фаршу сформуйте невеликі округлі кульки.
Відваріть овочі: У киплячому бульйоні відваріть нарізану кубиками картоплю протягом 10-15 хвилин.
Додайте фрикадельки: Додайте фрикадельки до бульйону з картоплею і варіть ще 10-15 хвилин, доки вони не зваряться.
Обсмажте моркву: На сковороді з олією обсмажте натерту моркву до золотистого кольору.
Додайте моркву до супу: Додайте обсмажену моркву до супу і варіть ще 5 хвилин.
Додайте зелень: За 5 хвилин до готовності додайте до супу подрібнену зелень.
Подавайте суп: Готовий суп подавайте гарячим з хлібом або сухарями.
Варіації:
- Суп з фрикадельками та овочами: Додайте до супу інші овочі за вашим смаком, наприклад, броколі, цвітну капусту, зелений горошок або солодкий перець.
- Суп з фрикадельками та квасолею: Додайте до супу консервовану або відварену квасолю.
- Суп з фрикадельками та рисом: Замість картоплі додайте до супу рис.
- Суп з фрикадельками та вершками: Перед подачею додайте до супу трохи вершків.
Суп з фрикадельками – це чудовий спосіб порадувати себе та своїх близьких смачною та ситною стравою. Експериментуйте з інгредієнтами, додавайте свої улюблені овочі та спеції, і ви завжди будете отримувати новий та цікавий смак.
Смачного!
