До того ж ви отримаєте не абияке задоволення як від приготування страви та частування нею, а й від вдячності, якою ваші дегустатори обов’язково й заслужено нагородять свого креативного кухаря.
Окрім продуктів вам також знадобиться духовка, що попередньо розігріта до температури 200° C, а також деко або форма для запікання, застелене фольгою.
Інгредієнти
- Філе свинини 300 г
- Сир твердий 70 г
- Ківі 1 штука
- Олія 3 столові ложки
- Борошно 3 столові ложки
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
Приготування
Спочатку підготуйте продукти. Свинину поріжте на приблизно однакові шматочки товщиною десь 2 см. Кожен посипте з обох боків сіллю та чорним меленим перцем. Далі розкладіть їх на дошці, накрийте харчовою плівкою та відбийте ретельно кухарським молотком так, щоб вони стали завтовшки 3 мм.
Тепер у пласку тарілку просійте борошно. У окремий посуд натріть на терці сир. Ківі відчистьте від шкірки та поріжте на однакової товщини кружечки.
У сковорідці розігрійте олію, а потім після того, як шматок свинини обваляєте у тарілці з борошном, викладайте його та обсмажуйте з обох сторін, щоб утворилась коринка.
Смажити до повної готовності м’яса не потрібно, оскільки після смаження м’ясо потрібно відправити спочатку у форму на фольгу.
Тепер вкрийте його порізаними на кружечки ківі, потім, після того, як посиплете його натертим сиром, відправте страву у духовку. Запікати свинину потрібно протягом 15-20 хвилин.
На стіл подавати запечену свинину краще одразу гарячою. Гарніром можуть бути салати зі свіжих овочів, картопляне пюре й таке інше.
